aibolit77: (hungry me)
Я очень люблю мацу. Вернее даже не мацу, а то что из нее готовят - бабку во всех видах, и особенно лазанью. По этому, во время песаха я покупаю мацу так, чтоб мне ее хватило на долго. Так что, на этой неделе у нас на обед опять лазанья из мацы :)



Read more... )
aibolit77: (Default)
И так, праздник совсем близко, а я как всегда на работе, хоть и на пол дня.
Ну а чтоб было не так мучительно ждать ухода домой, вот вам рецепт моей любимой мацовой бабки:



Read more... )
aibolit77: (chaepitie)
Поскольку марафон перед праздниками не получился - буду выкладывать рецепты постепенно. Этот рецепт я нашла давно в книге  "Праздничные блюда". Книга сама очень удачная. В ней собраны рецепты евреев из разных стран, но не просто рецепты - а традиционные рецепты к разным праздникам.
Делается этот торт очень легко. Делаю его каждый год обязательно.



Read more... )
aibolit77: (chaepitie)
Поскольку марафон перед праздниками не получился - буду выкладывать рецепты постепенно. Этот рецепт я нашла давно в книге  "Праздничные блюда". Книга сама очень удачная. В ней собраны рецепты евреев из разных стран, но не просто рецепты - а традиционные рецепты к разным праздникам.
Делается этот торт очень легко. Делаю его каждый год обязательно.



Read more... )
aibolit77: (Default)
Быстрая и легкая закуска (ну или завтрак). Рецепт из моей любимой книги.


 

Read more... )
aibolit77: (Default)
Быстрая и легкая закуска (ну или завтрак). Рецепт из моей любимой книги.


 

Read more... )
aibolit77: (Default)
И так, начнем наш марафон.
Эта запеканка замечательно подходит для легкой трапезы, или как дополнение к основному блюду. Смесь сыров предает ей кремовость и пикантность. Ну и конечно, она с легкостью адаптируется в обычный открытый пирог


 

Read more... )
aibolit77: (Default)
И так, начнем наш марафон.
Эта запеканка замечательно подходит для легкой трапезы, или как дополнение к основному блюду. Смесь сыров предает ей кремовость и пикантность. Ну и конечно, она с легкостью адаптируется в обычный открытый пирог


 

Read more... )
aibolit77: (Default)
Песах уже на пороге (прямо таки завтра). Как известно, подготовка к Песаху это в первую очередь уборка и наведение порядка. Я решила воспользоваться этим для того, чтобы немного навести порядок в фотографиях. К своему удивлению, я нашла фотографии блюд, которые готовила еще в прошлый песах, но по какой-то причине не выставила. Попытаюсь успеть все выставить за эти два дня (но не обещаю).
Но сначала я хочу показать свою любимую пасхальную книгу:


Книгу эту написали две подруги, которые не по наслышке знают каково это пытаться разнообразить семейный стол в песах. Рецепты все очень простые и подробные. Я перепробовала массу всего, и всегда получается замечательно. А главное, многие рецепты с легкостью адаптируются и для вне- пасхальной готовки.

Несколько страниц в начале книги посвещены процесу "подготовки" мацы - маца замачивается до состояния "свежей пасты" - она становится эластичной и легко гнется. В дальнейшем, многие рецепты начинаются упоминанием нужного количества листов "готовой мацы"


aibolit77: (Default)
Песах уже на пороге (прямо таки завтра). Как известно, подготовка к Песаху это в первую очередь уборка и наведение порядка. Я решила воспользоваться этим для того, чтобы немного навести порядок в фотографиях. К своему удивлению, я нашла фотографии блюд, которые готовила еще в прошлый песах, но по какой-то причине не выставила. Попытаюсь успеть все выставить за эти два дня (но не обещаю).
Но сначала я хочу показать свою любимую пасхальную книгу:


Книгу эту написали две подруги, которые не по наслышке знают каково это пытаться разнообразить семейный стол в песах. Рецепты все очень простые и подробные. Я перепробовала массу всего, и всегда получается замечательно. А главное, многие рецепты с легкостью адаптируются и для вне- пасхальной готовки.

Несколько страниц в начале книги посвещены процесу "подготовки" мацы - маца замачивается до состояния "свежей пасты" - она становится эластичной и легко гнется. В дальнейшем, многие рецепты начинаются упоминанием нужного количества листов "готовой мацы"


aibolit77: (chaepitie)

Все люди готовят по разному. Один и тот же рецепт, исполненый разными хозяйками, даст обсолютно разный результат. Но есть нечто неуловимое, что об'единяет все домашние рецепты. Не важно сложный это рецепт или простой. Есть во всех блюдах приготовленых по "бабушкиным" рецептам что-то очень уютное, неуловимое..
По этому я всегда благодарна людям, которые делятся этими рецептами.
У нас дома всегда готовили не сладкую мацовую бабку. У мужа - тоже не сладкую, да еще и с добавками. А вот идея испечь сладкую мне в голову не приходила, пока я не нашла этот рецепт в журнале у Светы (

[community profile] sweetys) .



 

aibolit77: (chaepitie)

Все люди готовят по разному. Один и тот же рецепт, исполненый разными хозяйками, даст обсолютно разный результат. Но есть нечто неуловимое, что об'единяет все домашние рецепты. Не важно сложный это рецепт или простой. Есть во всех блюдах приготовленых по "бабушкиным" рецептам что-то очень уютное, неуловимое..
По этому я всегда благодарна людям, которые делятся этими рецептами.
У нас дома всегда готовили не сладкую мацовую бабку. У мужа - тоже не сладкую, да еще и с добавками. А вот идея испечь сладкую мне в голову не приходила, пока я не нашла этот рецепт в журнале у Светы (

[community profile] sweetys) .



 

aibolit77: (chaepitie)

Этот яблочный пирог печется на крахмале и мацовой муке. Пирог очень ароматный и легкий, как в приготовлении так и в поедании. Автор рецепта Шула Модан.



aibolit77: (chaepitie)

Этот яблочный пирог печется на крахмале и мацовой муке. Пирог очень ароматный и легкий, как в приготовлении так и в поедании. Автор рецепта Шула Модан.



aibolit77: (Default)

Про бабку и сказать нечего: делается просто и быстро исчезает.


aibolit77: (Default)

Про бабку и сказать нечего: делается просто и быстро исчезает.


aibolit77: (hungry me)
Рецептов этих булочек множество. Все они очень похожи, но я дам тот рецепт которым пользуюсь уже много лет. 



Нам понадобится (на 35-40 маленьких булочек):
1 ст. воды
1/2 ст. растительного масла
соль, перец
2 ст. мацовой муки
5 яиц

1. В кастряле смешать масло и воду. Посолить, поперчить. Довести до кипения.
2. Кипящую смесь снять с огня и быстро вмешать два стакана мацовой муки.
3. Дать тесту немного остыть, и по одному вмешать 5 яиц. После каждого яйца как следует вымешивать тесто.
4. Противень смазать растительным маслом. (В рецепте было написано - ни за что не печь на бумаге, и я ни разу не отступала от этого правила. Почему - не знаю. И так хорошо получается, жалко портить)
5. Сформировать булочки и выложить на противень. Булочки сильно поднимаются, по этому класть надо на расстоянии друг от друга. Руки во время лепки я смазываю маслом.
6. Выпекать 20-25 минут при 200 градусах.
aibolit77: (Default)
Рецептов этих булочек множество. Все они очень похожи, но я дам тот рецепт которым пользуюсь уже много лет. 



Нам понадобится (на 35-40 маленьких булочек):
1 ст. воды
1/2 ст. растительного масла
соль, перец
2 ст. мацовой муки
5 яиц

1. В кастряле смешать масло и воду. Посолить, поперчить. Довести до кипения.
2. Кипящую смесь снять с огня и быстро вмешать два стакана мацовой муки.
3. Дать тесту немного остыть, и по одному вмешать 5 яиц. После каждого яйца как следует вымешивать тесто.
4. Противень смазать растительным маслом. (В рецепте было написано - ни за что не печь на бумаге, и я ни разу не отступала от этого правила. Почему - не знаю. И так хорошо получается, жалко портить)
5. Сформировать булочки и выложить на противень. Булочки сильно поднимаются, по этому класть надо на расстоянии друг от друга. Руки во время лепки я смазываю маслом.
6. Выпекать 20-25 минут при 200 градусах.

Profile

aibolit77: (Default)
aibolit77

July 2017

S M T W T F S
      1
23 45678
9101112131415
16 171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 02:44 am
Powered by Dreamwidth Studios